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肉末蛋包豆腐(4/4)
碗中打入5个鸡蛋，搅匀备用
无火底油将二分之一蛋液倒入锅中，依次铺豆腐块，开火煎至底部蛋液定型；再将剩下的蛋液均匀地铺在豆腐上面，小火煎至蛋液凝固，将蛋液翻面至平底锅中，煎至定型
另起锅，底油下入葱末和肉糜，大火炒至变色；倒入生抽、鸡精调味，倒入适量清水煮至5分钟
将煮好的肉末倒在蛋饼上，继续煮制5分钟，让蛋饼吸收汤汁入味；放入2勺臻鲜鲜笋牛肉酱，撒上葱花即可