草莓洗干净，全部一起切小块。（划重点:切草莓的刀，还有器具不要沾油，必须全部洗干净，包括盆和锅都是保持干净不沾油，要不然草莓果酱容易坏）
切丁的草莓，放白糖腌制半个钟，出水量如图，就可以上锅熬草莓了，刚刚开始煮用1500的大火一边熬，一边搅拌。防止沾锅，不要偷懒哦，一定要不停不停的熬
这里是熬了15分钟左右样子，出泡泡的也没有关系，这里是出糖浆果胶。继续1000度在熬10分钟左右。不停不停的搅拌。
这里熬了25分钟，有点成型了，拿勺子起来沾着不易掉。
挤柠檬汁20毫升，再来小火200度小火在熬5分钟。关火，再次搅拌一会就可以出锅了。
冰箱冷藏1小时后拿出来的样子，非常漂亮。
用干净罐子装，冰箱保存可以冷藏一个月，每次拿都需要感觉的勺子挖一勺，及时封口起来，推荐用小瓶子装，这样吃一瓶用一瓶几天吃完，这里两斤草莓，做的750毫升果酱，我用的是250毫升的瓶子装果酱，一起装了3瓶。
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