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#做川菜，用豪吉# 川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾(1/9)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
蒜切厚片，仔姜切片，小米辣切圈、青杭椒切小段备用。
起锅烧油，油温4成热蒜片炒香、再加入仔姜继续炒香。
加入泡椒翻炒，跟油融合后继续加入小米辣一起煸炒。
下入加拿大北极虾翻炒，要炒出香味加入一点水煲汤。
开始调味：糖、盐、味精、鸡粉煮3-5分钟。
青椒段和青花椒放入煨炒2-3分钟。
最后加米醋调味，花椒油提味就完成了。
完成。