用工具挑出蟹肉
我是用的剪刀小勺子加一根筷子（也有蟹黄几件套感觉那个好奢侈，大家按需购买）
锅不用洗
倒入一点油放蟹肉（可以把蟹肉跟蟹黄分开，直接放蟹黄这部分就可以了，一开始自己不知道都混一起了就直接全部放锅里了）
倒入豆腐（这个豆腐我比较喜欢吃那种有豆香味的豆腐，这边不建议大家放老豆腐，因为老豆腐有一种独有的一种豆味，可以替换内酯豆腐或者嫩豆腐或者豆腐果都可）轻翻均匀
倒入适量开水，注意是开水，淹没豆腐就行（如果是用的内酯豆腐就直接先倒点水在放内酯豆腐，再用勺子轻推，这样避免豆腐碎掉）
盖上锅盖大火烧开
该小火慢闷10分钟让豆腐入味
十分钟后大火烧开，倒入勾芡好的水淀粉
放入适量盐
炒匀
装盘撒葱花
也可撒香菜胡椒粉
我这边就这小孩就没放胡椒粉
真的很香
如果你们做出来得颜色不是这种金黄，可以准备一小块南瓜蒸熟压成泥跟开水那个步骤一块加入
做出来也会是很好看的金黄色
或者用虾
虾头分离
先把虾在锅里倒油熬出虾油也可以增加颜色
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