波兰种制作:100g高筋面粉，100g水，1g酵母混合搅拌均匀，放入容器中。‼️‼️
♨️我选择了罐头瓶，能看到里面的变化，大家用碗也可以的。
搅拌均匀后，总体积在画黑色线的位置。
冷水发酵2小时，温水发酵1小时。
发酵两小时后体力明显变大了，可以看得出超出黑线两倍左右了，并且内部有气孔。
放入冰箱冷藏一晚。
冷藏一晚上后，第二天会发现波兰种气孔增多，里面气孔超级大。
准备主面团的食材。
鸡蛋2个，酵母5g，食盐5g，蜂蜜80g,牛奶240g，黄油30g,高筋面粉500g。
主面团食材和全部的波兰种混合一起进行和面，形成面团。我用的普通和面机，只有一个档位，和面30分钟后加入了30g黄油，继续和面15分钟。
大家如果没有和面机，比较费手，用手和面的话差不多也得和面30分钟，需要出膜状态。用和面机也就没检查有没有出膜，45分钟足够出膜了。
出膜再醒面1小时。
面团平均分成6等份，我的面包模具因为不是做吐司专用，所以一半面分了3等份，一半面分了4等份。
模具中刷点油，方便后期脱模。
卷起来放入模具中，由于技术有限，卷的不均匀。
看一下对比图，上面是醒发40分钟的效果，下面是未醒发的效果，可以明显看出上面膨胀了。
烤箱150度，预热5分钟。
中层放入吐司，烤10分钟。
烤10分钟后盖上锡纸烤30分钟。
30分钟后再打开还和烤10分钟的颜色一样。
去掉锡纸再烤10分钟。
由于孩子喜欢吃脆皮的，所以去掉锡纸后我多烤了3分钟。
不建议大家这样做‼️‼️
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