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#我家乡的酱油美食#绝赞 香煎排骨小炒豆干(7/7)
猪肋排洗净，冷水下锅加花雕酒、姜片、香叶、花椒一起煮，水开后打去浮沫，15分钟后捞出滤干水份备用。
食材处理如图： 豆干切成条、蒜苗切成段。
热锅冷油，下排骨炒到微黄捞出。
下入豆干两面煎黄。
再下排骨。
加入豆瓣酱和蚝油继续翻炒。
下蒜苗，白糖翻炒几下起锅。