酱牛肉(
5
/8)
新鲜牛腱子一个大概2斤
香料放了八角香叶桂皮，花椒干辣椒，小茴香白芷，草果去籽，姜片，葱
小火把葱姜炸香然后放香料炒出香味
豆瓣酱，柱侯酱各一勺
酱料一起炒香，放一块冰糖
我的锅放不下整个，对半切开了，水多加一点，没过牛肉，加盐调味，不要太咸，因为要浸泡很久，新鲜牛肉我就没有焯水了，煮开可以打去浮末，煮了一个小时，泡了一个晚上
凉了切片吃，剩下的放冰箱冷冻
加了一点红油辣子煎了一下也好吃，凉拌也好吃
