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#奶香四溢 暖锅佳味#复刻KFC经典美食嫩牛五方(13/16)
牛肉浸泡在清水中去除血水，清洗干净后沥干水分备用
将牛肉顶刀切条备用（逆着纹路切）
加入玉米淀粉和食用小苏打
抓匀腌制十分钟
再加入食盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，韩式细辣椒面，郫县豆瓣酱，白芝麻，香油，食用油，和小半碗水
边抓边摔打，让水分充分吸入牛肉中。腌制20分钟以上（我是丰厚保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌制了一宿第二天做早餐）
生菜清洗干净后沥干水分备用
起锅烧油又冒烟后倒出热油，加入新的凉油（也就是常说的润锅后）下入牛肉，急火快炒
将牛肉炒熟后盛出装碗备用
准备半包玉米片（小零食）
将春饼铺在案板上，放入一片生菜叶
加入牛肉条
放入安佳川式青花椒味芝士片，摆上玉米片
折成五边形，（不好折边的话，可在春饼四圈刷上蛋液，这样起到粘合的作用方便造型）锅内不放油封口朝下烙至上色后在翻面烙制上色
出锅装盘即可
最后上个成品图，复刻KFC经典美食——嫩牛五方完成。感谢收看！