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#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包(3/18)
✅准备材料
✅盆中筛入200克高筋面粉
✅加入50克蛋黄
✅加入45克糖浆
✅加入2.5克盐
✅加入3克耐高糖干酵母（避开盐）
✅用擦丝器擦入一个的皮
✅加入90克牛奶
✅搅拌至厚膜阶段
✅加入70克软化黄油，继续搅拌至面团光滑
✅面团放入发酵盆，29度发酵一小时
✅面团进行按压排气
✅分成80个每个，揉圆，光滑面向下⬇️放入模具（根据自己的潘多落模具进行面团大小调整）
✅压平面团，使其贴合模具
✅温度34度，湿度75%发酵40分钟
✅上下火170度烤20分钟
✅顶部上色之后压烤盘继续烘烤
✅烤好之后可以淋巧克力进行装饰。收藏➕关注，解锁更多烘焙美食！