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#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕(1/19)
玉米油+可可粉+盐搅拌融解；
加入牛奶继续搅打至乳化；
筛入低粉与速溶咖啡粉拌至无干粉；
分离鸡蛋，蛋清分到干净的盆中，蛋黄直接分到面糊里；
混合蛋黄与面糊；
预热风炉，往蛋清中加入白醋和一半的细砂糖，打出淡纹路后再加入剩下的，继续打至中性偏硬；
铲1/3蛋白霜到面糊中随意拌均匀；
把面糊倒回蛋白霜盆中，以J字的轨迹翻拌均匀；
把面糊分装进纸杯中，装到一半的时候撒入巧克力丁，再用面糊盖上，并轻震掉大气泡；
放进风炉，130度烤45分钟，后10分钟提高到145度；
出炉晾凉，在此期间，来做奶油；
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑后备用；
往淡奶油中加入糖粉和开心果酱；
往淡奶油中加入糖粉和开心果酱；
加入奥利奥碎用刮刀拌均匀；
按自己的喜好，裱上花，并粘上装饰即可。
成品1
成品2
成品3