少油煎火腿肠，留底油炒香蒜末干辣椒，倒入线椒炒香，再倒入火腿翻炒，加一勺生抽，一点老抽，半勺耗油，加辣椒面，孜然粉，鸡精，白芝麻，炒匀出锅。