一：羊尾洗净加高度酒及冷水泡两个小时 二：泡好后温水洗清血沫。

一：热锅凉油加香叶八角，翻炒出香味加入羊尾。 二：翻炒少许后加入两个量西红柿块，炒出沙后，加入生抽老抽蚝油。 三：翻炒上色后，加入漫过食材的热水，再加上少许冰糖。

一：放入高压电饭煲，按炖羊肉键五十分钟。 二：时间到，放入炒锅里，将剩下的西红柿和土豆丁放入，加入适当的盐。 三：滚锅开中小火闷炖十分钟，后再开大火收汁，3至5分钟即可食用。