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#我家乡的酱油美食#东北软炸肉(3/6)
花椒干炒出香味，用料理机打碎。加一勺盐搅匀，做成花椒盐，备用
梅肉切片，加料酒、生抽拌匀
接着加入蛋清拌匀
然后放入淀粉抓匀上浆，最后淋入少许油拌匀，防粘连
油温五成热，放入肉片炸熟捞出来，等油温再次升高到八成热，进锅复炸至表面金黄后捞出
装盘，把花椒盐放进小碟里，当做蘸料食用