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鱼香茄子煲(9/9)
大茄子先横切成3段，每段再切成长5厘米，宽1厘米的长条
加淀粉包裹调匀，让淀粉吸取茄子上的水分
锅中倒油，让茄子条炸的有些焦黄
做鱼香汁：豪吉姜辣川香汁10克，醋5克，盐2克，生抽10克，淀粉20克，混合均匀备用
倒入玉米油，放入提前剁好的肉末翻炒，将大蒜末小米辣末放入砂锅翻炒
将茄子条放入肉末中，将事先准备好的鱼香汁倒入锅中，再炒2分钟，焖1分钟
撒小葱末
成品图
成品图