鸡蛋加水打散，面粉加点盐搅拌一下。鸡蛋水少量多次加进去面粉里，搅成絮，然后揉成团。会硬一点。没关系，醒五分钟揉一次，20分钟以后就会很软和了。然后醒40分钟。就可以赶了。赶到喜欢的厚度，然后切成想要的宽度。

煮了会变大，所以可以切细一点。煮面水里放点盐，水开加面要搅，别粘底了。水开加冷水打下去，再煮开就差不多了。咬着里面没太多白心了，就可以吃了。配上卤子

看看还有没有改进的