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手切馒头(6/7)
面粉加酵母粉
想要馒头有嚼劲，面团需要稍微硬一些，少加一些水
盖住保鲜膜醒面
大概发酵2倍大，扒开全是蜂窝状，就是发好了
形状，大小自己定，最好以后开始二次醒发
差不多醒发15分钟，上锅蒸，我是用的蒸烤箱，手切馒头键，15分钟，然后焖2分钟
暄软，有嚼劲的热乎乎的大馒头出锅了，好有烟火气啊