1、锅中放入烧好的红烧肉和浸泡好的梅干菜煸炒，放入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉，炒好备用。 2、切好的茭白放入蒸盘中，把炒好的梅干菜肉铺上去，四周淋一些蒸鱼豉油，上锅蒸20分钟。 3、也可以蒸熟后上面可以放入青红椒圈，淋热油。