#我家乡的酱油美食# 炸酱炒方便面(4/18)
用料：炸酱方便面（含料包）1包，胡萝卜40克，莴笋70克，姜少许，大蒜1小瓣，葱2根，水适量。
将姜洗净表面泥沙，大蒜去皮，一起拍碎，切成粗粗的粒状。
莴笋洗净，去皮，切成丝，胡萝卜洗净，也切成丝。
葱洗净，去掉老叶，切成段，留出半根切成细丝，备用。
打开炸酱面包装，取出面饼，酱包和蔬菜包。
在锅中倒入清水，大火煮沸。
放入面饼，大火煮5分30秒。
在煮面的过程中，打开蔬菜包，将里面所有材料倒入锅中一起煮。
同时，不断用筷子将面饼拨散，使面条与水充分接触。
面条煮好后，连同蔬菜粒一起倒入网筛中控干水分，煮面水倒掉不用。
炒锅置火上烧热，倒入适量食用油
放入姜蒜粒，炒香。
下莴笋丝和胡萝卜丝，翻炒至断生。
将炒好的莴笋丝和胡萝卜丝拨到一边，放入酱料。
再加入少量清水，将炸酱搅拌澥开。
倒入煮好的面条，快速翻炒，使面条和蔬菜均匀地裹上一层酱。
最后放入葱段，快速翻炒均匀后熄火。
出锅，装盘，在表面撒上葱丝，趁热食用。