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柴火黄焖鸡(3/5)
鸡杀好，洗净，砍小，加入准备好姜片、盐、草果面、八角面、花椒面、胡椒面、再加入2勺米酒，搅拌均匀，腌制5分钟。
土柴火灶烧火热油。
油热下入干辣子包，爆至胡香，下入腌制好的鸡块翻炒。
翻炒2-3分钟后，再加入本地豆酱生抽、酱油、辣子面、大蒜瓣炒均匀，加入剩余3勺米酒锅盖焖十五分钟，加入葱段即可出锅装盘。
开吃，又是把脑壳香通的一顿。