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#我家乡的酱油美食# 加拿大红鱼烧肉(6/10)
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
红鱼开背去内脏。
再给红鱼打上花刀。
葱和辣椒切段。
五花肉切厚块。
锅中油热，红鱼煎制一下，捞出备用。
接着放入五花肉煸炒，再下入葱姜蒜干红辣椒爆香。
加入料酒、醋、水淹没五花肉，继续加酱油、糖、盐、味精和胡椒粉。
再把煎好加拿大红鱼放进去炖煮，盖上锅盖收汁。
完成。