少油少盐瓦罐健康餐(
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一米+一蛋+一汤,寒冬套餐,营养搭配。
羊肉冷水下锅,加一勺料酒去腥去沫。
加入长山药、葱花、胡萝卜、红枣、枸杞、一点生抽和耗油少许盐,然后开水把瓦罐加满。
加点虫草羊肉的膻味会小很多,还更加的香嫩,关键是营养更滋补。
鸡蛋和热水比例为1:1.5,加2克盐,水温大概60℃,就是摸着杯子稍微有点烫手加入一小勺盐搅拌均匀过筛。
水开后下锅蒸30分钟 ,鸡蛋羹蒸10~12分钟提前就可以拿出来了,不然就蒸的太老了。
清清淡淡的,肉很劲道,微微的有点咸,还带着一点枣香,口感特别好。