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#我家乡的酱油美食#肉皮冻(1/21)
猪肉皮清洗一下，表面的猪毛要刮掉
放锅里煮15分钟
捞出冲凉水
把肉皮上的肥肉刮掉
在冲洗一下
切成细丝
准备倒锅里煮，水的比例是肉皮的3倍
加八角，大葱，姜片
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
搅拌一下，开大火煮
煮到肉皮丝用筷子能夹断
捞出香料
把肉皮带汤倒入容器中
冷却3小时，放冰箱一夜也可以
凝固后倒出
切成喜欢的形状
完成
调点蘸料，生抽，醋，蒜蓉辣椒酱
酸辣可口，Q弹好吃