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潘娜托尼（隔夜冷藏）(5/12)
中种面团提前发酵至组织绵密
果干泡酒，不喜欢酒味重适量加入清水
中种与主面团材料搅打至可以拉出薄膜
果干沥干水份放入面团中，不要搅打，用折叠的方法让面团与果干融合
放入容器中密封，隔夜发酵
第二天回温之前一小时，分割成份！不要用力，轻轻滚圆
放入模具中，我用的是四寸
2发35度，湿度80%至8分满，表面涂蛋液撒珍珠糖
烤箱180度烘烤42～45分钟
出炉倒挂摊凉
表面撒香草糖粉
来吃吧…