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双色剁椒鱼头(3/6)
一只大头鱼鱼头洗干净，用料酒，食用盐，生姜几片腌制29分钟
1元包装的泡山椒准备2包，小米辣，蒜末切碎，备用
锅烧热，倒3勺食用油，把蒜末炒出香味儿
倒入小米辣和泡山椒一起炒出辣味。这一步要小火炒，尽可能吧辣椒们的封印打开哈哈。这样足够辣，辣的过瘾喔
蒸盘的底部加入自己喜欢的粉或者面条
锅里加水搭架子，鱼头铺上，水开后我蒸了12分钟