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猪脚姜(2/4)
猪脚洗净、斩件，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水后放入电高压锅，使用蹄筋功能，电高压锅停止后，捞洗猪脚备用
姜切小块后，起油锅爆香姜块
加入猪脚、煮熟后剥好皮的鸡蛋、冰糖和甜醋，大火烧开后转小火，煮20分钟后关火装盘，冰箱放置一晚后，隔天煮开再吃会更入味
成品图