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电饭锅焖出来的拌饭菜Q弹的红烧猪蹄(2/5)
猪蹄切六块，洗净，加水，料酒，八角，葱姜，花椒桂皮，炖肉料煮沸去血腥
猪蹄随所有调料一起捞出后放黄豆酱两勺，冰糖适量，干椒，老抽一勺，生抽两勺，陈皮一丢丢，山楂也可以，腐乳汁两勺，热水没过猪蹄
电饭锅调成柴火饭档开锅，开炖就不管了，没有这档就煮粥档
锅停后转到炒锅大火微微收汁
盘子内放生菜垫底，倒入猪蹄，孩子先啃蹄筋再拌饭，猪脚饭