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毛毛虫面包(10/11)
先做泡芙酱，把除低筋面粉和鸡蛋外的全部材料倒入锅中，开火至沸腾，马上关火
迅速倒入低筋面粉拌匀
打入一个鸡蛋拌匀即泡芙酱，装裱花袋备用
面团，除黄油外的所有材料倒入厨师机打至7分筋，加入黄油打至扩展阶段，整形
发酵至两倍大
分成6份，每份大概81克，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟
擀成长方形
卷起收口
弄成长条型
二次醒发至两倍大，表面刷鸡蛋液，挤上泡芙酱
烤箱上火180度，下火160度预热，中下层烤15分钟即可。