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#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片(4/12)
黑鱼片3盒
无辣骨汤
酸菜一包
黑魚片解冻抓把面粉搓洗，然后用流水多洗几遍，加啤酒泡一泡，沥干水分待用。
加蛋清、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜片、腌鱼粉和橄榄油抓拌均匀。
水煮沸加入腌制好的黑鱼片，煮1分钟撇去浮沫。
捞出鱼片用纯净水冲掉粘在鱼片上的浮沫
切点葱姜蒜片和小米辣圈
锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片、葱段和小米辣翻炒，然后加入酸菜翻炒入味。
笋片解冻焯水1分钟，香芹洗净切段焯水1分钟。
菜锅中加入豆皮、笋片、鱼片、芹菜和灯笼椒。
另起一口锅加入油煮沸转小火，加大葱碎炸黄爆香炝在魚片上。