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简易版糖醋排骨(1/6)
排骨洗净头天夜里开始泡水（血水泡透不用焯水，味道更好），备好葱段、姜片、一颗大料
锅中放少许油，放入排骨小火表面煎至微黄
锅洗净加一点点油，一把冰糖，小火慢炒出焦糖色
下入排骨，调味料，加红烧汁两大勺，料酒一勺，醋两大勺（第一次）提香，加没过排骨的水，大火烧开转小火，炖40-50分钟
50分钟后，再加一勺醋，此时最后机会调整甜度和咸度，适量加糖、盐然后大火收汁
收好汁的排骨装盘洒白芝麻点缀即可