辣子鸡(
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鸡架剁小块，用奥尔良腌料，腌一下备用
杏鲍菇，切条
芹菜去叶，切成段
杏鲍菇，过油断生，捞出
芹菜过油捞出，备用
炸，腌制好的鸡块
炸到微黄捞出
锅中倒油，麻椒炸香（小孩要吃，干辣椒没有放，喜欢吃辣的朋友可以多放），下入，备好的鸡块，杏鲍菇，芹菜，翻炒，倒入香辣酥，盐，鸡精，白糖，翻炒均匀出锅
