梅肉清洗干净,绞成带颗粒感的肉馅。(为了省事,直接在买肉的地方绞,也可以回家自己绞馅)
脆皮肠的调料3袋。(一定要用这个牌子的调料,好吃)
先将调料、白酒和肉充分混合,一定要搅拌开了,再加入淀粉水,绞至上劲。(白酒去腥、杀菌)
锅中水煮至微微冒泡,换小火,下肠期间水不能烧开,否则肠容易爆开,不要盖盖并不断翻动,大约煮40分钟。(有泡泡的地方,用针扎一下,把气放出去,要不容易破了)
装进密封袋里封存,放冰箱冷藏,想吃随时拿出来煎着吃、烤着吃都可以。
梅肉清洗干净,绞成带颗粒感的肉馅。(为了省事,直接在买肉的地方绞,也可以回家自己绞馅)