①藜麦提前用开水下锅煮15分钟，煮至发芽，捞出来备用。 ②黑麦片提前用热水泡软。 ③小米提前洗干净。 ④面粉、全麦粉、藜麦、小米、泡软的麦片一起混合在一起后，温开水化开酵母粉，水的温度控制在35度左右就可以，少量多次搅拌成棉絮状，揉成面团发酵50分钟。 冬天不好发酵，可以在底部放热水加速发酵。 ⑤发酵时候红薯切片，上锅蒸15分钟左右就熟了。 发酵好的面团就像图片一样三倍大，红薯按压成泥。 ⑥面团发酵好，拿出来揉搓排气，沾手可以多加一些面粉进去，因为加了燕麦面团会有点沾手正常的，多揉几分钟就好了。擀成一个大面皮把红薯均匀的抹上去卷起来，切成均匀等分就可以了，我这里一起做了9个，克数在80克一个 ⑦冷水上锅二次发酵20分钟，开大火全程蒸20分钟，关火焖2分钟就可以出锅啦！！中途不要开盖！！

成品图。

馒头带着红薯的香甜，开启一整天火力，大家都去做起来。

热量表，每80克一个热量