市场买的1只新鲜鸭，第一次做用掉了半只，味道绝美，光盘；这是第二次做了，也光盘(决定上菜谱啦）做纪念喔
鸭子洗净，剁成小小的大块，生姜去皮切成薄薄的厚片备用
锅中烧油，加入几颗灵魂花椒(本人是四川人，所以一般炒菜，花椒这个角色肯是必不可少的哈哈）
鸭肉倒进去，不停的翻炒，炒至把鸭肉本身的水份炒出时，加入适量的料酒，再接着炒个3，4分钟至金黄
此步骤加入备用的姜。适量盐，少许小米辣，干辣椒段(加入开水没过鸭肉便是）和适量生抽、老抽(根据自己鸭子的量调色便是）吃得辣的这时也可再加点小米辣，转小火焖
收汁，加入青椒段和少许味精，一道热腾腾又炒鸡入味的芷江鸭就出锅咯，做了2次，2次都光盘！汤汁拌饭更是绝绝子
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