安装App
#奶香四溢 暖锅佳味#抹茶奶酥全麦面包，爱不爱抹茶的都沉默了(9/19)
水+鸡蛋+白砂糖+酵母融解，加入高筋粉、全麦粉和盐拌至无干粉；
揉至能抻出厚膜的扩展阶段；
加入软化的黄油；
揉出手套膜，滚圆收光滑密封发酵至2倍大；
在此期间，来做奶酥，往软化的黄油中加入糖粉拌均匀；
分次加入常温蛋液拌到吸收；
加入奶粉和抹茶粉；
拌均匀成膏状密封备用；
手指戳面团慢回缩，已发酵到位；
均分成六份，排气滚圆密封松弛20分钟；
取一份擀成长方形，抹上一份奶酥；
卷起来捏紧收口，稍搓长；
码进烤盘中；
放进发酵箱，38度85%发酵约至1.5倍大；
发酵结束，160度预热风炉，给面团刷上蛋液，然后斜着割两刀，割到露出馅；
烤16分钟出炉。
成品1
成品2
成品3