鸡爪焯水过冷水，去指甲，对半切开！拍两大块蒜，切一块柠檬和六个小米辣，放入一小勺白糖提鲜，一小勺盐提味，再倒入适量味极鲜一起搅拌均匀！过半小时后，多搅拌两次！