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手指饼干(3/10)
将蛋清、糖25克和玉米淀粉放在盆中，用电动打蛋器搅打。
先低速再用最高速。
达到8分发的状态。
九分发状态，可以转二档搅打。
一直打纹路清晰，到提起打蛋器，有一个小尖角即可。
蛋黄中加剩余的糖用原来的打蛋器搅打，打至发白，分两次加入蛋清中，用电动打蛋器搅拌均匀，也可以将蛋黄直接加到蛋清中，用电动打蛋器搅打均匀。
筛入低筋面粉搅匀。
全部搅好状态
倒入裱花袋。
将面糊一条条的挤到烤盘上，风炉150度烤15分钟。