魔芋切片，反复冲洗，酸菜切碎，葱切成葱段，蒜瓣切碎备用。

热锅烧油，放入蒜爆香，放入魔芋，翻炒均匀，再放入酸菜，炒干水分，放入辣椒，盐，再次翻炒均匀，出锅前撒上葱花。