发酵面团方法说过很多次了，可以翻之前的食谱可以看和面方法，发酵45分钟就可以。发酵的和面可以做馅料，麻薯。
除了黄油，其他做麻薯材料全部混合，过筛一下会比较细腻，盖上半保鲜膜，插几个洞，上锅蒸30分钟，或者直接微波炉高火100度5分钟。
我是直接微波炉5分钟就熟了，掰开看里面已经全部熟了。
软化黄油，10克黄油微波炉直接1分钟30秒就可以使用。
麻薯稍微放凉一些趁着还热，放黄油进去揉。带手套揉搓拉扯，刚刚揉会有点难揉，不过稍微拉扯揉搓一两分钟，就成团了，拉丝还不容易断就可以盖上保鲜膜备用了。
紫薯上锅蒸熟，加一点点奶好按压成泥，不减脂的姐妹可以加适量白糖增加口感。
面皮全部分好，也是分11个左右，擀成面皮包馅料进去，不用在意形状，收口在下面，随意整一下形状就可以。
全部包好整形摆盘，冷水上锅再次发酵15分钟左右，按压会回弹就可以蒸了。
全程从开始煮一直结束全程17分钟，15分钟大火，小火2分钟，关火焖三分钟出锅，就是这样啦，中途一定不要开盖！一定不要开盖！一定不要开盖!要不然做出来包子就是塌的，缩水的。
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