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香干炒腊肉(11/17)
如图备好材料，豆豉用温水泡发
香干切好后用开水焯一下，因为很多香干熏了的，脱脱味
热锅热油，下蒜丁、小红椒段爆香
再放入香干爆炒30秒即可
盛出
热锅热油，爆炒青椒
可加一少许清水润润，青椒不易糊
炒成这个样虎皮状，因为太生的口感不好
再盛出来
热锅热油，下锅腊肉，小火
炒成这样金黄，表面有一点酥
下入青椒
放豆豉
再放入香干大火翻炒
加入一勺老抽提鲜上色
翻炒均匀
装盘即可。