#外婆乡炒出火锅香# 杏仁脆片可可奶酥麻花面包(10/20)
先来制作奶酥，把黄油软化到手指可以轻戳的状态，加入糖粉拌均匀；
分次加入常温蛋液拌到吸收；
加入奶粉和可可粉；
拌均匀成膏状密封备用；
来制作面团，水+鸡蛋+白砂糖+酵母融解，加入高筋粉和盐；
来制作面团，水+鸡蛋+白砂糖+酵母融解，加入高筋粉和盐；
揉出手套膜；
均分成八份，滚圆密封室温松弛20分钟；
取一份擀成长方形，抹上一份可可奶酥；
卷起来稍滚长；
用刀从中间对剖开；
中间交叉搭着往两头扭成麻花状；
两头卷回去压在底下码进烤盘中；
放进发酵箱，38度85%发酵约至1.5倍大；
发酵结束，160度预热风炉，给面团刷上蛋液，撒上杏仁片；
烤15分钟出炉。
成品1
成品2
成品3
成品4