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红焖牛肋骨(
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1.牛肋骨改刀切开。2.冷水下锅放入白酒。3.水开后打去浮沫。4.打沫后大约在煮三分钟。
1.焯水后捞出必须用热水冲洗净。2.起锅烧油。3.油热放入牛肋条肉煎制。4.煎制两面微黄盛出备用。
1.直接下入葱姜炒香。2.加入黄豆酱中小火炒香。3.加入生抽酱油炒几下。4.加入适量开水,(必须是开水),加入煎好的牛肋骨。
1.除盐和鸡精不放,加入所有剩下的调料和配料。2.倒入钢锅小火煮2小时(钢制高压锅压40分钟,电压力锅1小时)。3.到时间后加入盐和味精。4.倒入炒勺中大火收一下汁。
捡出料碴,大火收汁中。
收制汤汁浓稠,关火翻几下勺,出锅装盘,美食完成。
成品图。
太美味了。
配上大米饭,太香了。