首先将鸡腿、鸡翅放在1/4勺盐的清水浸泡半小时，这样可以把鸡肉里面的血水浸泡出来。最后找到鸡腿或鸡翅的血管用力挤压，血水就能轻松的出来了

把清洗好的鸡翅、鸡腿稍微改刀，放进较大的碗里，里面加入三勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，半勺孜然粉，几根葱，带上一次性手套充分搅拌两分钟，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上

次日就可以把鸡翅，鸡腿拿出来，简单的把面上料拍打去除，摆放在空气炸锅的锡纸盘里，面上撒上烧烤粉，先180度烤炙20分钟，进行反面再撒上烧烤粉160度烤炙15分钟。这样出来的鸡腿就又嫩又香