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酸菜鱼(3/7)
砂煲中烧水，加入一把花椒粒和适量姜丝。
放入蒜蓉，将斑鱼爆香。
砂锅中的水倒入炒锅中，煮一会儿。
然后炒锅中的鱼汤又倒回砂锅中。
酸菜炒之前在清水中浸泡一段时间，把盐味去掉一些，淡淡的比较好调味。蒜蓉放进炒锅中倒入浸泡好的酸菜，炒几下，试下咸淡，偏咸可以加点白糖。不会就进行下一步。
把酸菜盛到砂锅中，继续煮开。
加点辣椒，再煮一段时间。就可以关火了。