#外婆乡炒出火锅香#风味茄子(
2
/12)
圆茄子去皮切方块
放入干淀粉拌匀，再喷水，重复撒两次
最后大概是图片上的状态
糖、生抽、蕃茄酱、蚝油放在一个碗内搅拌均匀
锅内放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油温七八成热放入茄子块
炸至表面金黄捞出
油温升高再复炸一次，让表皮更脆，捞出备用
把调好的料汁倒入锅内熬制粘稠
快速下入炸好的茄子，
翻勺快速出锅
超级酥脆
