爆炒腰花(
5
/13)
猪腰去除腰骚，切成腰花泡出血水
加食盐，白醋 料酒 抓匀加清水浸泡十分钟 控干水分
腌制加一勺酱油，胡椒粉 料酒，食盐 ，少许淀粉抓匀，腌制十分钟。
准备干辣椒段，花椒粒
准备好配料 木耳 （焯过水）泡椒 青红辣椒 大葱 蒜末生姜末
一勺生抽，半勺老抽 ，一勺醋，一勺料酒，少许食盐，半勺白糖，一勺淀粉搅拌均匀。
锅中多加食用油，油热放入腌制好的腰花
滑至六成熟捞出
锅留底油放，青红辣椒，蒜末 姜末 花椒 干辣椒，炒香
放入大葱 木耳 翻炒均匀
放入腰花， 倒入调好的料汁
快速翻炒，汤汁包裹在腰花上即可。
翻炒几下就行了，不要炒太久就老了
