【回锅肉】咸鲜微辣(
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五花肉冷水下锅煮熟，切薄片备用
锅中加入外婆乡小榨菜籽油，是儿时的菜油香，烧至微热
放入切好的肉片，煸炒至微卷后盛出
锅中加少许油，放入火锅底料、花椒，小火煸炒出香味
放入姜、蒜苗、洋葱、小米椒，翻炒至断生
放入五花肉，加入盐、白糖、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可出锅
成品图
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