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红烧辣子鸡(8/11)
准备一只笨公鸡，清水洗干净。备好葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，小米椒，青椒，生抽，老抽，料酒，盐，白糖
锅中放入油，加热，放入切好的鸡块，翻炒，煎至金黄
加入姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒
加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽
炒至上色
加入清水
加入一勺盐，一勺白糖提鲜
扣盖20分钟
加入大蒜、小米椒和青椒
大火收浓汤汁
出锅