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巧克力蛋糕(1/19)
油与可可粉混合
加入牛奶混合
筛入面粉均匀后加入鸡蛋黄
状态如图
蛋清挤入柠檬汁数滴（5-6）
鱼泡眼 加入1/3糖
绵密的泡沫加入1/3糖
又纹路加入最后1/3糖
打发后有个小沟 7-8成
侧面
混合均匀
如图 装入模具 烘烤 6寸 风炉140度 30分钟 150 5分钟 平炉150度 30分钟 160 5分钟上色
奶油打成7-8分
巧克力化成液态 1:2加入淡奶油化开备用
留一点蘸取草莓更美观
组装～
切件
成品
成品 1