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#外婆乡炒出火锅香#家常版水煮肉片(2/11)
瘦肉500克，稍微冰冻一下，切成薄片，越薄越好。切好的肉片放入碗里，加入淀粉1勺，葱姜料酒2勺。
拌匀腌制10分钟。
锅里烧开水，将洗干净的豆芽焯熟。
焯熟的豆芽捞出来沥干水份铺在碗底。
准备其他材料：外婆乡小榨菜籽油，干辣椒剪段，葱姜蒜洗干净切末备用，红油麻辣火锅底料1块备用。
炒锅预热，倒入外婆乡小榨菜籽油适量，烧至合适的热度。
先放入葱姜蒜干辣椒爆香，然后再放入红油麻辣火锅底料炒化。外婆乡小榨菜籽油采用非转基因小榨工艺，能够很好的激发葱姜蒜等香辛料的香味，用它炒制汤底最合适了。
加入适量清水熟沸。
放入腌制好的猪肉片，翻拌均匀烫熟肉片，加入葱花和适量盐即可出锅。
煮好的肉片和汤一起倒入底部铺了豆芽的碗里即可。
这道菜，集麻、辣、鲜、香、烫于一体。吃起来超过瘾。