准备材料：面粉、菠菜汁（用于制作绿色面团）、猪肉末、白菜、葱、姜、盐、生抽、鸡精等。 制作面团：将面粉分成两份，一份加入菠菜汁揉成绿色面团，另一份加入清水揉成白色面团。两份面团分别静置30分钟。

调制馅料：猪肉末中加入葱花、姜沫、盐、生抽和鸡精拌匀后腌制片刻。白菜切碎，用盐腌出水分后挤干，加入肉馅中拌匀。

擀皮包饺子：将白色面团搓成长条，绿色面团擀成长条薄片，包裹住白色面团，轻轻揉搓成型。然后切成小剂子，擀成饺子皮。包入馅料，捏成白菜形状。 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动防止粘连。水开后加入三次凉水，待饺子全部浮起且皮色变亮即可捞出。